Загадка дня: почему закупочные цены на продовольствие падают, а розничные растут?

Загадочная история происходит в России с ценами на продукты питания, пишет публицист Павел Пряников. Судя по данным Росстата за июль 2023 года по отношению к июля 2022 года, в нашей стране должна происходить весьма ощутимая продовольственная дефляция, то есть падение цен на главные виды товаров.

По этой статистике:

— Средние цены на гречиху, приобретенную переработчиками, упали на 55%;

— На рожь — на 50%;

— На пшеницу — на 25,3%;

— На ячмень — на 24,5%.

— На сою — на 21,3%.

— На подсолнечник — на 21%.

— На кукурузу — на 20,3%.

— На горох — на 13,3%.

Это значит, что подешеветь в рознице должны были не только хлебобулочные изделия, крупы и растительное масло, но и мясо (особенно птица и свинина, поскольку 60% их себестоимости составляют корма), а также молоко и молочные продукты.

Но главная загадка этого года: почему при сильном снижении цен продаж на переработку зерновых и масличных мы не видим удешевления продукции из них в рознице? — недоумевает Пряников.

Более того, цены растут! В августе 2023 года очень сильно — более, чем на 5% за месяц — подорожала курятина и свинина, а яйца и растительное масло — на 1-1,5%. Росли даже цены на пшеничный и ржаной хлеб и крупы (пшено). И это при том, что рожь в последние годы была лидером по удешевлению — цены на неё снизились в 2 раза!