Бананы стали предвестниками роста цен на другие продукты

Данные о рекордном подорожании бананов за 2 года приводит сервис «Контур.Маркет» на основе реальных продаж в магазинах. Также в тройку самых подорожавших продуктов вошли соль (+64%) и специи (+54%). Но соль и специи люди потребляют в небольших количествах. А вот бананы в 2021 году стали самым продаваемым фруктом в России. По данным исследовательской компании Nielsen, на бананы приходится 21,9% от расходов всех россиян на все фрукты. Даже на родные яблоки люди тратят меньше денег — они занимают 19,6% фруктового рынка в денежном выражении. А на занявшие третье место мандарины приходится 8,5% рынка. За год россияне потребляют 1,3-1,5 млн тонн бананов.

Бананы — новый социально-значимый продукт

Важность бананов сложно переоценить: в мае 2023 года правительственная комиссия по экономическому развитию поручила Минэку проработать вопрос включения бананов в категорию социально значимых продуктов. Сейчас в эту категорию входит 24 различных продуктов, но из фруктов там есть только яблоки. Суть этого списка в том, что на формирование цен на социально значимые продукты государство может оказывать непосредственное влияние.

Впрочем, статистика статистике рознь: Росстат с приведёнными цифрами не согласен. По данным их официального мониторинга цен бананы, в августе 2021 года стоили 75,23 рубля за 1 кг, а по состоянию на 7 августа 2023 годе — 110,43 рубля. То есть рост за 2 года составил 47%. Что тоже немало.

В любом случае бананы — очень волатильный продукт. Официальная статистика признаёт, что в момент начала СВО бананы подорожали более чем в 1,5 раза до 128,93 руб. за 1 кг. Но уже к сентябрю 2022 года они подешевели до 79,37 рублей. Следующий пик роста цен случился в мае 2023 года — средние цены достигли 129,74 рублей. Подорожать на 63% за полгода — для бананов это легко. И правительство вряд ли сможет повлиять на ценообразование.

90% всего мирового экспорта бананов приходится на Эквадор. Другие крупнейшие производители, включая Индию и Китай, работают исключительно на внутренний рынок. Всё зависит от Эквадора и логистики. Весной 2023 года бананы стремительно дорожали из-за плохого урожая бананов, который просел на 9%. Не хватает контейнеров для транспортировки, меняются маршруты доставки — бананы вновь дорожают. Ни Минсельхоз, ни Минпромторг на эти факторы повлиять не могут. А если лишить ритейлеров прибыли, то они просто перестанут продавать бананы.

К тому же у Эквадора нет своей валюты в привычном виде — там используется доллар США и собственная цифровая валюта. Расчёты в рублях обсуждались ещё в 2019, но дальнейшего движения не было. А это значит, что бананы будут дорожать вслед за долларом.

Что еще подорожает вслед за бананами

До 10 июля бананы только дешевели, а за последний месяц подорожание составило менее 7%. Доллар же с мая подорожал почти на четверть. Догоняя доллар, бананы могут подорожать до 130 рублей за 1 кг. А если случится ещё какой катаклизм — цены подскочат и выше.

И это касается многих продуктов. Доля импортного продовольствия сократилась с 34% в 2014 году до 24% в 2021 году. Импорт был, есть и будет. По молочной продукции доля импорта так и вовсе выросла на 4,5%. Утешает только то, что основным поставщиком молочки в Россию является Беларусь. Тут расчёты можно проводить без привязки к долларам.

Очень остро стоит вопрос обеспечения говядиной. Если мясом птицы и свининой Россия сама себя обеспечивает, то 24,7% говядины в 2021 году были импортными. Ситуация осложняется тем, что Евразийская экономическая комиссия в 2023 году снизила квоту на беспошлинный импорт говядины в 2 раза до 100 тыс. тонн ради защиты локальных производителей. Мясо сверх этой квоты облагается пошлиной в 15% от стоимости.

Говядина стабильно дорожает и назад откатываться не собирается. С начала прошлого года говядина подорожала на 20%, а сейчас по мнению гендиректора экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексея Плугова цены сдерживает только ограниченный спрос: люди предпочитают более дешёвые свинину и курицу. Но этот фактор не вечный. Если производителям будет некуда деваться, то они повысят цены. Других вариантов нет.